古代酒事

更新时间:2023-08-14

《酒史与酒文化研究》2012年00期

【摘要】一酒源人类发明了各种各样的烹饪方法,制作出了各种各样的美味食物。佳肴纵有千变万化,并不能完全满足人类的饮食需要。我们在食物之外,还需要饮料。平淡的白水尽管取之不尽,但人类却还要取用其他的饮料,如奶水与果浆。不仅如此,人们还要取植物原料费心制作各种饮料,如茶和咖啡。这些依然不能满足人类的嗜欲,于是又经过细心摸索,发明了酿造技术,为天地间带来了美酒。爱酒,好像是全人类的通例。不唯是人,连天与地也都是爱酒的,"天若不爱酒,酒星不在天;地若不爱酒,地应无酒泉","人生得意须尽欢,莫使金樽空对月",有"酒仙"之称的李白这样咏叹。对许多人来说,饮酒中的感受是美好的、畅快的,对此酒人们可以津津乐道。不过若是提起酒初酿成功的时代来,我们恐怕很不易找出一个完满的答案。好像是从战国时代开始,延至汉代,人们在狂饮烂醉之后,很想知道酒

【关键词】