酒史与酒文化研究

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《酒史与酒文化研究》创刊于2012年,是经国家新闻出版署批准国内外公开出版发行,由中国人民大学历史学院主管,且由中国人民大学历史学院主办的权威正刊。本刊学科分类为:哲学与人文科学,系国家级期刊,在行业内属于重点期刊,由知网全文收录。本刊坚持以国家最高思想为导向,以服务学术参与者为内容,以尊重、保护学术知识产权为责任,倡导规范严谨的研究方法,鼓励理论、实验、实践、经验研究相结合的学术取向,提倡学术批评和交锋,为我国学术更快更好的发展助力。

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代序“报答春光知有处,应须美酒送生涯” 2023-08-14

酒史与酒文化,在我国,有着悠久的传统、丰富的内涵。从历史学的视角,运用多学科相结合的方法,包括历史学、考古学、古代文学、文化人类学、宗教学、养生学等相关学科的知识体系与研究方法,全面认识和深入诠释酒史...

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从考古发现看中国古酒的起源及其与农业的关系 2023-08-14

世界上最古老的酒的实物被认为出现于大约公元前5400年的伊朗。1994年,美国宾夕法尼亚大学考古队在伊朗一处新石器时代遗址发掘出土两件盛有液体的陶罐,经检测,确认这是当时所知的世界上最古老的白酒,因而...

2012年第00期 收藏

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秦汉“酒徒”散论 2023-08-14

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由“清华简”《耆夜》篇看西周酒宴的文化内涵 2023-08-14

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“五粮液”的由来 2023-08-14

我们宜宾引以为骄傲、享誉全球的美酒为什么叫"五粮液"呢?虽然有书记载说取名原因很简单,也算是有了一个答案。但我想,以取名者的科举背景来看,当他面对宜宾深厚的历史积淀、丰富的酒文化、博大精深的中国文明时...

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战国秦汉“酒人”略说 2023-08-14

战国秦汉时期所见"酒人"称谓,反映了酒在日常饮食生活和社会交往形式中的地位已经相当重要,酒的生产工艺的专业化程度亦因此体现。探讨战国秦汉"酒人"身份所透露的诸种信息,不仅是社会消费生活史研究的有意义的...

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古代酒事 2023-08-14

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汉代酒事杂识 2023-08-14

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中国古代酿酒的考古学观察 2023-08-14

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中国古代酒与人相关的称谓 2023-08-14

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